Cezerye je veľmi obľúbený turecký dezert z mesta Mersin. Mersin je veľkým a rušným prístavným mestom, ktoré leží na polceste na východnom pobreží Stredozemného mora v Turecku. Tento mrkvovo-orechový dezert je najznámejšou miestnou pochúťkou, ktorý je vyrobený zo strúhanej mrkvy a lieskových orechov a je posypaný jemným kokosom.
Tento lahodný a ľahký dezert Cezerye dostal svoj názov z arabského slova Cezer, čo znamená mrkva. V južnom Turecku sa cezerye označujú všetky dezerty pripravené z mrkvy
Suroviny:
– 4 mrkvy
– 1 pohár (približne 200 gramov) na hrubo nasekaných lieskových orechov (ak nemáte lieskové orechy, môžete použiť vlašské orechy alebo mandle)
– 1 pohár (približne 200 gramov) cukru
– 12 bebe keksov
– 1/2 čajovej lyžičky mletého klinčeka
– 1/2 čajovej lyžičky škorice alebo muškátového orecha
– 1 lyžica masla
– strúhaný kokos
Postup
1. Na hrubej časti strúhadla nastrúhajte 4 mrkvy.
2. Na panvicu dajte maslo a počkajte kým sa úplne roztopí.
3. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu a povarte 5 minút.
4. Pridajte nasekané orechy a cukor. Takto všetko nechajte povariť, až kým mrkva nezmäkne.
5. Potom podľa chuti pridajte mletý klinček alebo škoricu. Varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne a neodparí sa väčšina vlhkosti. Mala by sa vám vytvoriť lepivá hmota. Odstráňte z ohňa a nechajte trochu vychladnúť.
6. Z cesta tvarujte malé guľôčky alebo oválne tvary (podľa vášho vkusu).
7. Do hlbokého taniera nasypte strúhaný kokos. Každú guľôčku ponorte do strúhaného kokosu, aby ste ich celé obalili. Nechajte ich chvíľu odpočinúť v chladničke, aby stvrdli.
Afiyet Olsun 🙂
alebo po našom – dobrú chuť!
