Sütlaç (čítajte sutlač) je tradičný turecký dezert, ktorý má nezameniteľnú chuť. Toto sladké jedlo je obľúbené v Turecku a v mnohých iných krajinách Blízkeho východu a Strednej Ázie. Sütlaç sa pripravuje z ryže, mlieka, cukru a vanilky.
Sütlaç je obľúbeným dezertom v tureckých domácnostiach a reštauráciách. Je často podávaný studený a posypaný škoricou alebo mletými orechmi. Tento dezert má krémovú textúru a jemnú sladkosť, ktorá ho robí atraktívnym pre všetkých milovníkov sladkostí.
Poďme sa teda pozrieť na to, ako sa táto dobrota pripravuje.
– 1/2 šálka ryže (preferujte sa krátkozrnná ryža)
– 4 šálky mlieka
– 1 šálka cukru
– celý vanilkový cukor alebo 1 lyžička vanilkového extraktu
– mletá škorica na posypanie(voliteľné)
Postup
1. Začnite tým, že umyjete ryžu pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nadbytočný škrob. Potom nechajte ryžu odkvapkať (poznámka: ak máte neochutenú ryžu z predchádzajúceho dňa, môžete použiť aj tú a postup je rovnaký).
2. V hrnci zohrejte mlieko na stredne nízkej teplote, až kým nezačne vrieť. Príležitostne miešajte, aby sa zabránilo prichyteniu na dno hrnca.
3. Keď mlieko zovrie, pridajte umytú ryžu a znížte teplotu na minimum. Ryžu vo vriacom mlieku uvarte, občas miešajte, až kým sa ryža nestane mäkkou a mlieko nezhnustne. To by malo trvať približne 20-25 minút.
4. Po uvarení ryže pridajte cukor a vanilkový cukor (alebo vanilkový extrakt) a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pokračujte varením na nízkej teplote ešte ďalších 5-10 minút, až kým sa dezert stane ešte hustší.
5. Keď je sütlaç hotový, nalejte ho do malých keramických nádobiek (môžu byť tie, ktoré sa používajú na suflé) a vložte do rúry a zapekajte pri 200 stupňoch, až pokiaľ vrchná vrstva neskaramelizuje.
6. Potom nechajte sütlaç vychladnúť na izbovú teplotu a môžete ho servírovať alebo uložiť do chladničky. Voliteľná je aj škorica, ktorú len jemne posypete na vrch a podávate.
Afiyet Olsun 🙂
alebo po našom – dobrú chuť!
